Pâtes Tantuni au Citron de Lamas

Pâtes Tantuni au Citron de Lamas

Nous réunissons l’incontournable saveur de Mersin, le tantuni, avec le célèbre citron de Lamas d’Erdemli et les pâtes. Aujourd’hui, nous avons préparé pour vous la recette des Pâte

Recette

Pâtes Tantuni au Citron de Lamas

Voici la rencontre entre le tantuni de Mersin, le citron de Lamas et les pâtes.

Ingrédients :

• 1 citron de Lamas d’Erdemli

• 350 g d’entrecôte de bœuf

• 1 oignon

• 1 tomate

• ½ bouquet de persil

• 2 c. à soupe de beurre

• 2 verres de farine

• 1 c. à café de sumac

• 1 c. à café de piment en flocons

• 1 c. à café de paprika

• 1 c. à café de sumac

• Sel

• Poivre noir

Préparation :

1. Faites cuire une demi-portion de petites pâtes dans de l’eau bouillante salée (1 c. à café de sel).

2. Coupez l’entrecôte en petits dés. Utilisez une planche séparée.

3. Mélangez la viande avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.

4. Faites chauffer une poêle et cuisez la viande 2–3 min.

5. Ajoutez 2 c. à soupe de beurre en remuant.

6. Ajoutez 1 c. à café de paprika et mélangez.

7. Quand la viande est cuite, éteignez le feu. Émincez l’oignon en lamelles.

8. Mettez l’oignon dans un bol, ajoutez le persil haché finement.

9. Ajoutez le sumac, le piment en flocons, le sel et le poivre. Mélangez bien.

10. Coupez la tomate en lamelles et réservez.

11. Égouttez les pâtes après 8–9 min de cuisson.

12. Remettez la poêle sur le feu, ajoutez les pâtes et mélangez avec la viande.

13. Servez, ajoutez le mélange oignon-sumac et les tomates.

14. Pressez le citron de Lamas sur le plat.

Les Pâtes Tantuni au Citron de Lamas sont prêtes. Bon appétit ! ????????