شوربة الزبادي الباردة الصيفية

شوربة الزبادي الباردة الصيفية

المكونات

• كوب واحد من الحمص المسلوق

• 2 شمندر (بنجر)

• 750 غرام زبادي

• القليل من البقدونس

• زيت زيتون

• ملح

• فلفل أسود

• نصف عبوة معكرونة "Aşk Yüksük"

طريقة التحضير

1. نسلق الشمندر في ماء مملح (ملعقتان صغيرتان ملح) لمدة ساعتين تقريباً.

2. نقشر الشمندر ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.

3. نسلق نصف عبوة من معكرونة "يكسوك" لمدة 10 دقائق تقريباً ثم نصفّيها.

4. في وعاء كبير نخلط الشمندر المقطع مع كوب من الحمص و750 غ زبادي.

5. نضيف المعكرونة المسلوقة ونخلط جيداً.

6. نخفف الخليط بماء سلق المعكرونة حتى يصبح قوامه مثل الشوربة.

7. نضيف نصف ملعقة صغيرة ملح ونقلب.

8. قبل التقديم نقطع البقدونس ناعماً ونرشه فوق الشوربة.

9. نزين بالبقدونس وحبة البركة.
   صحة وعافية!