معكرونة بالأجبان الأربعة

معكرونة بالأجبان الأربعة

المكونات

• 4 حبات طماطم كرزية

• 2 بصل

• 100 غ جبن قريش

• 100 غ جبن مشلول (أو جبن مطاطي)

• 100 غ جبن إيزين (يشبه الفيتا)

• 100 غ جبن موزاريلا

• ربطة بقدونس

• 1 بيضة

• 1 ملعقة كبيرة دقيق

• 500 مل حليب

• 1 ملعقة كبيرة زبدة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• نصف فنجان ماء

• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة

• ربع ملعقة صغيرة خردل

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 عبوة معكرونة "Aşk"

طريقة التحضير

1. قطّع البصل شرائح، واقلِه في زيت الزيتون مع قليل من الملح حتى يتكرمل ثم ارفعه جانباً.

2. لتحضير صلصة البشاميل: ذوّب الزبدة في قدر، أضف الدقيق ثم الحليب تدريجياً مع التحريك حتى يتماسك. أضف الملح، الفلفل، الخردل وجوزة الطيب المبشورة.

3. أثناء تبريد الصلصة، اسلق المعكرونة حسب التعليمات على العبوة. قطّع الأجبان إلى مكعبات متوسطة.

4. اخلط البقدونس مع زيت الزيتون والملح والماء في الخلاط حتى يصبح صلصة ناعمة.

5. صفِّ المعكرونة وأضف إليها صلصة البشاميل، ثم اخلط مع الأجبان والبصل المكرمل وقدّمها ساخنة.
   صحة وهنا!