مكرونة بالبسطرمة

مكرونة بالبسطرمة

المكرونة بالبسطرمة وصفة لذيذة ومشبعة تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ التركي.

المكرونة بالبسطرمة تعتبر من الأطباق الشهية والمغذية المشهورة في المطبخ التركي. البسطرمة، وهي لحم مملح ومجفف بالهواء، طعام تقليدي يُستهلك بكثرة في الأناضول. في هذه الوصفة، يمتزج الطعم القوي للبسطرمة مع المكرونة ليكوّن وجبة غنية بالنكهات.

وصفة المكرونة بالبسطرمة:
المكونات:

• 300 غرام مكرونة (سباغيتي أو فيتوتشيني مفضل)

• 150 غرام بسطرمة مقطعة شرائح

• ملعقتان كبيرتان زبدة

• فصّان ثوم مفروم ناعم

• نصف كوب جبنة مبشورة (قشقوان أو بارميزان)

• ملح، فلفل أسود

• اختياري: فلفل أحمر مجروش

• بقدونس (للتزيين)

طريقة التحضير:

1. تُسلق المكرونة في ماء مملح حسب تعليمات العبوة.

2. تُذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة، ويضاف الثوم المفروم ويُقلب حتى تظهر رائحته.

3. تضاف شرائح البسطرمة وتُطهى حتى تتحمر قليلاً وتُخرج دهنها.

4. تُضاف المكرونة المسلوقة والمصفاة إلى المقلاة، ويُضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المجروش حسب الرغبة، ثم تُخلط جيداً.

5. تُضاف الجبنة المبشورة وتُخلط حتى تذوب.

6. تُقدّم في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس المفروم.

القيم الغذائية (لكل حصة تقريباً):

• الطاقة: 550–600 سعرة حرارية

• البروتين: 20–25 غ

• الكربوهيدرات: 75–80 غ

• السكريات: 3–5 غ

• الدهون: 20–25 غ

• الدهون المشبعة: 10–12 غ

• الألياف: 3–5 غ

• الصوديوم: 800–1000 ملغ (بسبب ملوحة البسطرمة)

• الكوليسترول: 50–70 ملغ

بالهناء والشفاء!